Les Caraïbes dans le Jura
Rhum du Jura
Il fut un temps où le climat jurassien était… tropical. Mais ça c’était au temps des premiers dinosaures. Maintenant, nous profitons de nos hivers froids et longs pour faire reposer notre rhum blanc. Une sorte d’hibernation qui lui permet de développer toute sa palette d’arômes issue de mélasse de canne à sucre. Sinon, le goût c’est essentiellement le rhum, mais aussi la banane flambée, le caramel et même des fruits tropicaux ! Certains parlent même d’arômes de vanille torréfiée.
Notes de Dégustation
Nez
Fruits mûrs, un peu de banane, un soupçon de canne encore chaude.
Bouche
Souple, végétale, avec juste ce qu’il faut de nerf pour tenir la route.
Finale
Claire, nette, elle s’efface doucement en laissant une trace de sucre brut.
Degré d'Alcool et Volume
40 % alc. – 700 mL
Côté cocktail ?
Sublime en Daiquiri fraise
Trois ingrédients, une couleur qui ne triche pas.
Pas de sirop rose fluo, pas de mousse givrée, pas de blender en surchauffe.
Juste du rhum blanc, du jus de citron vert, et une purée de fraises fraîches.
Tu mets tout ça dans un shaker avec de la glace.
Tu secoues fort, comme si tu voulais presser l’été entre tes mains.
Tu filtres dans un verre bien froid, sans paille, sans fioritures.
C’est doux, vif, direct.
Comme croquer dans une fraise au soleil, mais avec du caractère.
Et le reste de la gamme ?
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