Qu’est-ce que c’est, de la vodka ?
(Et pourquoi on a décidé d’en faire une, même sans steppe gelée ni chapka) La vodka, on la résume souvent à “un alcool neutre”.Incolore, inodore, sans défaut. Une base pour cocktail. Une page blanche. Mais ça, c’est quand on la fabrique à la chaîne, sur des colonnes...
Qu’est-ce que c’est, de l’absinthe ?
(Et pourquoi on a choisi d’en faire aussi une liqueur, pas juste un mythe) L’absinthe, c’est une légende en bouteille.Une plante médicinale, une muse pour les poètes, un interdit historique, un symbole de liberté, une boisson de caractère… et une grande incomprise....
Qu’est-ce que c’est, du gin ?
(Et pourquoi on en fait dans les montagnes jurassiennes, loin des zestes tropicaux) Le gin, c’est un peu l’herbier des spiritueux.Une base simple, et puis des plantes, des fleurs, des épices. Un monde d’arômes qui tient dans un verre. Il peut être sec comme un coup de...
Qu’est-ce que c’est, du rhum ?
(Et pourquoi on en parle autant, du Jura à la Martinique) Le rhum, c’est un peu le couteau suisse des spiritueux. Il est capable d'être simple comme un bon vieux Daiquiri, ou complexe comme un vieux rhum de dégustation qui a vu plus de fûts que de couchers de soleil....